الویه مجلسی یک گزینه عالی برای انواع مهمانی، تولد و دورهمیهاست و به عنوان یک پیشغذا یا میان وعدهی پر طرفدار، مورد استقبال کوچک و بزرگ قرار میگیرد. در ادامه با ما در مجله اینترنتی لیلیمگ همراه باشید تا طرز تهیه سالاد الویه مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش دهیم و شما را با مدلهای مختلف تزیین سالاد الویه مجلسی آشنا کنیم.
طرز تهیه سالاد الویه مجلسی خوشمزه
سالاد الویه مجلسی در دسته سالادها طبقهبندی شده و برای میانوعده، پیشغذا، نهار و شام گزینهای خوشمزه و مناسب است. مواد اصلی تشکیل دهندهی این سالاد شامل مرغ، سیب زمینی، تخممرغ و سس مایونز است. در واقع دستور پخت سالاد الویه مجلسی تفاوت خاصی با طرز تهیه سالاد الویه با مرغ ندارد. تنها نکته مهم در این دستور، استفاده از مدلهای زیبا برای تزیین سالاد الویه است. بنابراین سالاد الویه مجلسی با تزیینهای زیبا و خلاقیت زیادی آماده شده و برای سفرهآرایی در میز جشن تولد، عروسی و انواع میهمانی کاربرد دارد. تزیین سالاد الویه به شکل قلب، تزیین سالاد الویه لقمهای، تزیین سالاد الویه به شکل جوجه تیغی، درست کردن کیک الویه مجلسی و فینگر فود الویه از جمله این تزئینات است. در ادامه شما را با طرز تهیه الویه مجلسی و همچنین مدلهای مختلف تزیین الویه مجلسی آشنا میکنیم. همچنین در صورتی که دوست دارید با انواع سالاد الویه آشنا شوید، میتوانید به مقاله ما با عنوان طرز تهیه الویه مراجعه کنید.
مواد لازم در دستور تهیه سالاد الویه مجلسی
 برای 5 نفر |
|||
|---|---|---|---|
 60 دقیقه برای آمادهسازی و پخت |
|||
 493 کالری برای هر وعده |
|||
 دسته پیش غذا / سالاد |
|||
| مواد لازم برای سالاد الویه مجلسی: سینه مرغ: یک عدد سیب زمینی: 3 عدد متوسط تخم مرغ: 3 عدد پیاز: یک عدد نخود فرنگی: 200 گرم خیارشور: 300 گرم هویج: 2 عدد سس مایونز: یک شیشه کوچک ماست پرچرب: 3 پیمانه آبلیمو، نمک و زردچوبه: به میزان لازم برگ ریحان و ذرت: برای تزئین |
تجهیزات لازم برای تهیه سالاد الویه مجلسی: اجاق گاز یخچال قابلمه: 2 عدد رنده چاقو کاسه کف گیر ظرف پیرکس قاشق پلاستیک یا سلفون |
||
طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه و مجلسی
- درست است که سالاد الویه سرد سرو میشود، اما محتویات آن باید خوب پخته شود. بنابراین در مرحله اول از طرز تهيه الويه مجلسي، سینه مرغ را با یک استکان آب، پیاز خرد شده، نمک و زردچوبه بپزید. همزمان سیب زمینی، تخم مرغ، هویج و نخودفرنگی را هم آبپز کنید.
- در مرحله دوم از طرز تهیه الویه مجلسی، سیب زمینی و تخم مرغ را رنده کرده و در کاسه بریزید. خیار شور و هویج پخته شده را هم نگینی ریز خرد کرده و به همراه نخود فرنگی پخته شده به کاسه بیفزایید. در نهایت سینه مرغ پخته شده را به کمک دست ریش ریش و به مواد اضافه کنید. دقت داشته باشید که آب مرغ را دور نریزید. زیرا برای درست کردن سس سالاد الویه خوشمزه به آن نیاز خواهید داشت.
ریش ریش کردن مرغ برای درست کردن سالاد الویه خوشمزه - در مرحله سوم از طرز تهیه سالاد الویه مجلسی، آب مرغ، ماست، سس مایونز و آبلیمو را در یک ظرف گود ریخته و مخلوط کنید. این مواد را تا اندازهای بزنید که کاملا یکدست شده و یک سس با غلظت مناسب بدست بیاید. این سس یکی از رازهای خوشمزه شدن الویه مجلسی شما است. سپس این سس را به سایر مواد اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
راهکارهای خوشمزه تر شدن سالاد الویه مجلسی - در مرحله چهارم از طرز تهیه سالاد الویه مجلسی، مواد را به صورت یک دست در یک ظرف پیرکس ریخته و به کمک پشت قاشق در ظرف پخش کنید. در نهایت روی مواد مقداری سس مایونز ریخته و سس را به کمک پشت قاشق روی سالاد پخش کنید به گونهای که یک لایه نازک از سس مایونز روی مواد سالاد را بپوشاند. این کار باعث میشود روی سالاد سفیدتر شده و در نتیجه الویه شما مجلسیتر باشد.
- در گام پایانی سالاد را به کمک ذرت، هویج و برگ ریحان تزیین کرده و روی آن سلفون بکشید. سپس سالاد را برای تقریبا 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا جا بیفتد. اکنون سالاد الویه خوشمزه و مجلسی شما آماده است. نوش جان ….
نکات طلایی برای درست کردن سالاد الویه خوشمزه
اگر دوست دارید سالاد الویه مجلسی شما خوشمزه شود، بهتر است نکات زیر را در درست کردن آن رعایت کنید:
- سالاد الویه را میتوانید با مرغ، کالباس، سوسیس و یا به صورت ساده و بدون هیچ یک از این مواد درست کنید. البته برای سالاد الویه مجلسی بهتر است حتما از مرغ استفاده کنید.
- برای خوشمزه شدن سالاد الویه، سیب زمینی و هویچ را از شب قبل و با پوست بپزید. سپس آنها را از آب خارج کرده و بدون پوست گرفتن داخل یخچال قرار دهید (منبع).
- اگر سالاد الویه با مرغ درست میکنید، بهتر است مرغ را با یک عدد پیاز بزرگ، فلفل دلمه، یک تیکه هویج، کمی فلفل و زردچوبه بپزید تا بوی مرغ گرفته شود.
- برای درست کردن سالاد الویه خوشمزه، بهتر است مرغ را خیلی خوب ریش ریش کنید. اگر فرصت این کار را ندارید، استخوانهای مرغ را گرفته و بعد آن را با چاقو ریز کنید.
- برای اینکه از سس مایونز کمتری استفاده کنید، مقدار سس مایونز را نصف کرده و بجای آن ماست اضافه کنید. با این ترفند سالاد الویه رژیمی و خوشمزهتر می شود.
- بهتر است مواد غذایی نظیر هویج و خیار شور را ریز خرد کنید و آنها را رنده نکنید. چرا که باعث آب افتادن سالاد میشود.
- پس از اینکه سبزیجات آبپز شدند، آنها را داخل آبکش ریخته و صبر کنید تا آب اضافی آنها خارج شود.
- سیب زمینی را اگر چند ساعت زودتر بپزید و بگذارید سرد شود، بهتر رنده میشود و حالت چسبندگی ندارد.
- برای جلوگیری از شور شدن سالاد الویه، باید خیار شور را قبل از مصرف با آب سرد آبکشی کرده و همچنین آن را رنده نکنید. زیرا رنده کردن باعث میشود تا آب بیشتری از خیار شور وارد مواد شده و سالاد الویه شور شود.
- برای نگهداری این سالاد در یخچال بهتر است آن را در ظرفی در بسته بریزید و یا از روکش سلفونی استفاده کنید.
ارزش غذایی و کالری سالاد الویه مجلسی
ارزش غذایی سالاد الویه مجلسی با توجه به دستور اصلی مقاله در جدول زیر آمدهاست. البته در نظر داشته باشید که نوع سس مایونز و نوع ماست بر اعداد این جدول تاثیرگذار است.
|
ارزش غذایی سالاد الویه مجلسی برای یک وعده
انرژی: 493 کیلوکالری |
|
|---|---|
| پروتئین | 23.5 گرم |
| چربی کل | 21.5 گرم (28 % نیاز روزانه) |
| کربوهیدرات کل | 48.2 گرم (18 % نیاز روزانه) |
| فیبر | 5.1 گرم (18 % نیاز روزانه) |
| قند | 17.9 گرم |
| ویتامین D | 46 % نیاز روزانه |
| آهن | 11 % نیاز روزانه |
| کلسیم | 25 % نیاز روزانه |
| سدیم | 57 % نیاز روزانه |
| پتاسیم | 23 % نیاز روزانه |
| چربی اشباع | 5 گرم (25 % نیاز روزانه) |
| کلسترول | 145 میلیگرم (48 % نیاز روزانه) |
| توجه: درصد نیاز روزانه برای رژیم غذایی 2000 کیلوکالری در روز است. | |
برای تزیین سالاد الویه مجلسی چه کار کنیم؟
تزئین سالاد الویه مجلسی کاملا به سلیقه و خلاقیت شما بستگی دارد. با دیدن عکس تزیین سالاد الویه مجلسی میتوانید ایدههای بسیار خوبی برای زیباتر کردن سالاد الویه داشته باشید. چند مدل زیبا برای تزیین مجلسی سالاد الویه آن است که ظرف شیک و زیبایی انتخاب کنید و محتوای سالاد الویه را داخل ظرف جای دهید و تنها روی سالاد را با استفاده از ذرت، هویج، برگ ریحان، جعفری و نخود فرنگی تزئین کنید. در ادامه شما را با چند ایده برای تزیین سالاد الویه مجلسی آشنا میکنیم:
طرز تهیه کیک الویه مجلسی به چه صورت است؟
برای درست کردن کیک الویه مجلسی باید از نان تست استفاده کنید. ابتدا سالاد الویه را مشابه دستور همین مقاله آماده کنید. مقداری نان تست برداشته، اطراف نانها را ببرید و یک لایه از نان تست را به شکل مستطیلی، مربعی یا دایرهای روی یک سینی بچینید. اگر میخواهید ظاهر کیک شما بهتر باشد، میتوانید از قالبهای کمربندی هم کمک بگیرید. سپس یک لایه از مواد الویه را روی نان تست قرار داده و با پشت قاشق صاف کنید. دوباره نان تست روی مواد چیده و همینکار را تکرار کنید. پس از اینکه کیک الویه مجلسی به ارتفاع دلخواه رسید، روی کیک و اطراف آن را با استفاده از سس مایونز بپوشانید و تزئینات را شروع کنید (ایدههای بیشتر). کیک الویه یا سالاد الویه مجلسی برای 10 نفر به بالا نیز مورد استفاده قرار میگیرد و گزینه مناسبی برای جایگزین کردن آن با سالاد الویه رستورانی است.
طرز تهیه سالاد الویه مجلسی قالبی چگونه است؟
شیوه دیگر برای درست کردن سالاد الویه مجلسی آن است که مواد را لایه لایه مانند لازانیا داخل قالب بریزید و مابین هر لایه را با سس مایونز پر کنید. در این روش دیگر از نان تست در بین لایهها استفاده نمیشود. به همین دلیل این روش با کیک الویه متفاوت است و به آن سالاد الویه قالبی میگویند. در این روش باید یک قالب مناسب انتخاب کنید. داخل قالب را سلفون یا پلاستیک بکشید و سپس سالاد الویه را داخل آن بریزید. کشیدن سلفون به این خاطر است که سالاد به قالب نچسبد و به راحتی از ظرف جدا شود. برای سفتتر شدن و شکل گرفتن سالاد، ظرف را حدود 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس ظرف را بر روی سینی برگردانید. حالا از انواع تزیین الویه جدید و خلاقانه جهت دیزاین استفاده کنید.
تزیین سالاد الویه مجلسی به شکل گل رز چگونه است؟
برای تزیین سالاد الویه مجلسی هرچقدر خلاقتر باشید، سالاد الویه زیباتری هم خواهید داشت. تزیین گل رز، یک تزئین شگفت انگیز سالاد الویه برای جشن تولد است. برای ساخت این طرح میتوانید از چیپس و سس گوجه فرنگی استفاده کنید. محتویات سالاد مانند تمامی سالادهای الویه مجلسی یکسان است. همچنین شما میتوانید با هویج، خیار، گوجه فرنگی یا ساقه پیازچه گل درست کرده و به عنوان تزیین سالاد استفاده کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره طرز تهیه سالاد الویه مجلسی، شما را به دیدن ویدئوی زیر دعوت میکنیم:
سخن پایانی درباره سالاد الویه مجلسی
سالاد الویه مجلسی برای تولد و مهمانیها استفاده میشود و خوشبختانه جزو غذاهایی است که مورد استقبال همه قرار میگیرد. برای درست کردن الویه مجلسی تنها کافی است کمی ذوق بیشتری به خرج دهید و نمونههای بیشتری برای ایده گرفتن ملاحظه کنید. در آخر منتظر پیشنهادات و سوالات شما درباره سالاد الویه مجلسی در قسمت نظرات هستیم.